Con las manos en la masa: Fetuccine Alfredo

Hoy os traemos la primera receta del blog, un plato de pasta muy sencillo y a la vez muy sabroso que os sacará las castañas del fuego en esos días en los que no hay mucho tiempo para cocinar, los fettuccine Alfredo.

Ingredientes (para 2 personas):

200 gr. de fettuccine al huevo

100 gr. de mantequilla

200 ml. de nata para cocinar

50 gr. de queso parmesano en polvo

1 pastilla de avecrem (o similar)

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Orégano

Un poco más de parmesano para decorar

Preparación:

1. En una cacerola con agua hirviendo y una pastilla de avecrem ponemos a hervir durante 5-7 minutos los fettuccine. Mientras hierven, en una sartén grande ponemos la mantequilla y derretimos a fuego lento. Removemos de vez en cuando la pasta para que no se pegue.
2. Cuando la mantequilla esté completamente derretida, vertimos la nata para cocinar y ponemos nuez moscada al gusto (para que esté sabroso debe oler a nuez moscada una vez integrado todo). Seguimos removiendo para integrar y que la salsa tenga cuerpo.
3. Cuando esté integrado ponemos los 50 gr. de queso parmesano y removemos sin parar. La salsa comenzará a tomar más cuerpo y volverse más pastosa.
4. Cuando los fettuccine estén listos los escurrimos y enjuagamos y volvemos a ponerlos en la cacerola (que NO esté sobre el fuego o se pegarán al fondo de la cacerola).
5. Terminamos la salsa que estará bastante espesa con sal y pimienta al gusto y removemos.
6. Echamos la salsa sobre los fettuccine y removemos hasta que toda la pasta esté bañada por la salsa mientras vamos calentando la pasta y la salsa de nuevo en la cacerola.
7. Es posible que debido al parmesano la salsa haya quedado demasiado espesa y nuestros fettuccine parezcan secos, si es así, podemos echar con cuidado un poco de leche e ir removiendo hasta que nos quede una consistencia más suave. La leche al calentarse cogerá una consistencia más cremosa.
8. Finalmente ponemos orégano al gusto y removemos de nuevo para que llegue a toda la pasta.
9. Emplatamos y decoramos con un poco más de orégano y espolvoreamos el parmesano en polvo que habíamos guardado, ¡y listo!

¡Ya está! Una receta fácil y rápida que hará las delicias de los aficionados a la pasta, esperamos que la disfrutéis muchísimo. Con cariño,

Bel & Isa